An associativity scheme design for the supply chain of dairy cluster in the state of Atlántico of Colombia
Artículo de revista
2018-06-15
Universidad de la Costa
The design of an associativity scheme for the supply chain of the Dairy Sector in the Department of the Atlántico, Colombia, is presented, for which a diagnostic tool was designed for two specific nodes of the chain: the centers for milk collection and the dairy processing industries. This tool was based on four factors such as logistics, quality, production and associativity, and was applied to twelve companies. Based on the diagnosis and evaluation carried out, a new scheme is proposed to increase the competitiveness of the Dairy Cluster, and strategies are provided to help small milk producers to improve their processes and ways of increasing collaboration and alliances between the dairy processing industries and the collection centers. Se presenta el diseño de un esquema de asociatividad para la cadena de suministros del Sector Lácteo del Departamento del Atlántico, en Colombia, para lo cual se diseñó una herramienta de diagnóstico destinada a dos nodos específicos de la cadena: los centros de acopio de leche y las industrias transformadoras de lácteos. Esta herramienta estuvo basada en 4 factores como la logística, la calidad, la producción y la asociatividad, y fue aplicada a doce empresas. A partir del diagnóstico y evaluación realizados se propone un nuevo esquema para aumentar la competitividad del Clúster Lácteo, y se proporcionan estrategias orientadas a ayudar a los pequeños productores de leche a tecnificar sus procesos y formas de aumentar la colaboración y alianzas entre las industrias procesadoras de lácteos y los centros de recolección.
- Artículos científicos [3120]
Descripción:
AN ASSOCIATIVITY SCHEME DESIGN FOR THE SUPPLY CHAIN OF DAIRY CLUSTER IN THE STATE OF ATLÁNTICO OF COLOMBIA.pdf
Título: AN ASSOCIATIVITY SCHEME DESIGN FOR THE SUPPLY CHAIN OF DAIRY CLUSTER IN THE STATE OF ATLÁNTICO OF COLOMBIA.pdf
Tamaño: 175.9Kb
PDFLEER EN FLIP
Título: AN ASSOCIATIVITY SCHEME DESIGN FOR THE SUPPLY CHAIN OF DAIRY CLUSTER IN THE STATE OF ATLÁNTICO OF COLOMBIA.pdf
Tamaño: 175.9Kb
PDFLEER EN FLIP
El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia: