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Análisis del rendimiento operativo de sistemas de colas en supermercados considerando restricción de aforo por COVID-19

Calderón Ochoa, Andrés Felipe (Corporación Universidad de la CostaProductividad e innovaciónBarranquilla, ColombiaMaestría en Ingeniería, 2022)

El rendimiento operativo ha sido ampliamente estudiado en la literatura como herramienta para la administración y toma de decisiones en los supermercados. A través de la teoría de colas es posible calcular de manera ...
Mejora en los tiempos de espera en el proceso de desembolso de créditos en entidades microfinancieras

Magdaniel-Moreno, Alex; Mejia, Lino; Mosalvo Buelvas, Joice; Ortiz Rodriguez, Sadith Enrique; Puerta Guerrero, Andreina; Torres De Nubila, Paola Margarita (Corporación Universidad de la CostaColombia, 2022-09-05)

En el entorno empresarial, La calidad en la atención al cliente ha sido el atributo vital para el crecimiento de los sectores micro financieros en los últimos años, actualmente existen una gran diversidad de instituciones ...
Modelos de teorías de colas para el análisis en los tiempos de atención en parqueaderos de centros comerciales de la ciudad de Barranquilla

Ledesma Sulbarán, Deisy Saraí (Ingeniería Industrial, 2018-10-11)

In the present work of degree an analysis of the system of tails was carried out in the access to the parking of the Portal del Prado Shopping Center, based on the mathematical analysis of Theory of Tails, with the purpose ...
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE INDICADORES DE SERVICIO Y GESTION PARA LA EMPRESA KENTUCKY FRIED CHICKEN KFC-BARRANQUILLA

Besinger Vargas, Jeily (Ingeniería Industrial, 2013)

This paper presents an improvement plan for the company KFC Barranquilla, located in the Mall Buena Vista. It consists of two related projects that seek to provide an improved service system and enterprise management. The ...

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Análisis del rendimiento operativo de sistemas de colas en supermercados considerando restricción de aforo por COVID-19
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Calderón Ochoa, Andrés Felipe | 2022

El rendimiento operativo ha sido ampliamente estudiado en la literatura como herramienta para la administración y toma de decisiones en los supermercados. A través de la teoría de colas es posible calcular de manera cuantitativa las medidas de rendimiento operativo en estos establecimientos, con el objeto de tomar decisiones que incidan sobre la eficiencia operacional. A partir del año 2020, con el desafío global debido a la aparición de la pandemia del COVID-19 en los establecimientos comerciales de todo el mundo, incluidos los supermercados, estos se vieron forzados a ajustar la dinámica de su operación y a tomar medidas orientadas a minimizar el riesgo de infección por parte de los clientes, ajustándose a las políticas gubernamentales y de salud pública. Entre una de las medidas adoptadas se encuentra el ajuste del tamaño de aforo máximo permisible en el establecimiento, limitando así el número máximo de clientes que pueden permanecer en estos establecimientos, generando como consecuencia una reducción en sus ventas. Este trabajo presenta el modelamiento de los diferentes sistemas de colas presentes en dos tipos de supermercados: Amazon Go y un supermercado de tipo tradicional, para escenarios con y sin restricciones de aforo por COVID-19. Seguidamente el análisis comparativo de tres indicadores de rendimiento operativo: la Tasa de producción (Throughput), el tiempo de ciclo (Cicle Time) y el Trabajo en Proceso (Work In Process), a través de la implementación de algoritmos programados en el software R y el uso de redes de Jackson. Los resultados de la investigación exhiben los sistemas de colas que presentan mejor desempeño operativo bajo condición de restricción de aforo por COVID19 como sin este, así como las consideraciones especiales que manifiestan estos sistemas.

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Mejora en los tiempos de espera en el proceso de desembolso de créditos en entidades microfinancieras
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Magdaniel-Moreno, Alex | 2022-09-05

En el entorno empresarial, La calidad en la atención al cliente ha sido el atributo vital para el crecimiento de los sectores micro financieros en los últimos años, actualmente existen una gran diversidad de instituciones financieras con una oferta de servicios y productos que ofrecen al público la misma premisa de servicio, situación que obliga a las empresas a mantener a sus clientes con altos niveles de satisfacción y a desarrollar estrategias de servicio al cliente que se establezcan como el arma principal para la difícil labor de retención y la fidelización de los clientes más rentables para la empresa. El presente articulo tiene como objetivo determinar las variables que influyen en la calidad del servicio en cuanto a los tiempos de espera de los clientes para recibir el producto final en el sector micro financiero, mediante una metodología cualitativa con la revisión documental de referentes a nivel nacional e internacional y el análisis de los procesos ya establecidos, como también cuantitativa con la aplicación de herramientas de ingeniería como la Teoría de Colas a través de la observación y recolección de datos, el cual proporcionó indicadores relevantes para la adecuación y replanteamiento del proceso actual con mejores prácticas para aumentar la calidad del servicio, principalmente en el proceso de desembolso de créditos a los clientes.

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Modelos de teorías de colas para el análisis en los tiempos de atención en parqueaderos de centros comerciales de la ciudad de Barranquilla
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Ledesma Sulbarán, Deisy Saraí | 2018-10-11

In the present work of degree an analysis of the system of tails was carried out in the access to the parking of the Portal del Prado Shopping Center, based on the mathematical analysis of Theory of Tails, with the purpose of evaluating if the system satisfied the generated demand and proposing improvements according to the mathematical conclusions thrown by the model. For its development it was necessary to carry out a field study giving a quantitative and experimental approach to research. The model shows that the optimum number of servers for access to the parking lot on Calle 53 is four, compared to two servers that are currently used; Likewise, the optimal number of servers for access to the parking lot by race 50 is three, compared to two servers that are currently used. The results obtained by the model allowed to conclude that although the system presents an acceptable functioning, it has possibilities of improvement, which would allow to reduce even more the waiting times in its lines of access to the parking lot. It was also possible to conclude that the modeling methodology used was adequate for the analysis of these scenarios and that the model that was used (Model MMK) aptly describes the type of situations studied. This research will serve the interested public as a guide and consultation to develop their own studies. Likewise, it will serve as a methodology for the development of the Queue Analysis and Internal Operation section of the EDAU or ET, necessary to acquire the urban license in the city of Barranquilla.

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PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE INDICADORES DE SERVICIO Y GESTION PARA LA EMPRESA KENTUCKY FRIED CHICKEN KFC-BARRANQUILLA
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Besinger Vargas, Jeily | 2013

This paper presents an improvement plan for the company KFC Barranquilla, located in the Mall Buena Vista. It consists of two related projects that seek to provide an improved service system and enterprise management. The first is an analysis of the waiting line by queuing theory. It begins by calculating the performance parameters through the M/M/1 queuing model, and subsequently develops the model M / M / S. Once the analyzes based on the characterization of the arrival of guests, length of service and the definition of the performance parameters, we propose an improvement plan that defines an optimal number of servers, whose main component is the value of performance parameter average waiting time in queue. This would improve the level of customer satisfaction in accordance with the quality policy timeout of the company and customer. In the second, a diagnosis is made the management system of the company through a survey of workers containing criteria Colombian Award for Quality Management. Based on the results of the survey is designed improvement plan that identifies the strengths and weaknesses of the quality of the company, the latter are proposed as improvement opportunities that will serve the company to improve aspects such as: Personal internal processes, work methods, tools and meeting strategic interest groups associated.

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