Using Shrimp Exoskeleton in the Student Community for Academic Development
Artículo de revista
2018-12-13
Fundación I+D+I
IJMSOR: International Journal of Management Science & Operation Research
3
1
2539-5416
In the municipality of Pueblo Viejo, Magdalena,
some fishermen, traders and families involved in shrimp
sales and consumption generate large amounts of waste,
which becomes an environmental problem. One of these
wastes is the shrimp’s exoskeleton. A qualitative study was
performed following the guidelines of the Research as a Pedagogical Strategy model (IEP, by its acronym in Spanish),
with the objective of raising awareness in the student community on the importance of research in order to make use
of the shrimp exoskeleton and their academic development,
using techniques such as participant observation and field
journals. The unit of analysis is forty (40) students in the
11th grade at the San José School in Pueblo Viejo, Department of Magdalena. The results show that the students were
able to raise awareness in the community on the possibility
of using the exoskeleton’s proteins to make fish feed concentrate, thereby creating job opportunities for the community,
while at the same time helping to reduce the pollution caused
by these wastes. En el municipio de Pueblo Viejo (Magdalena) algunos
pescadores, comerciantes y familias dedicadas a la venta y consumo de camarón, generan gran cantidad de residuos convirtiendo
esto en un problema medioambiental. Uno de esos residuos es el
exoesqueleto del camarón. Se realizó una investigación cualitativa, bajo los lineamientos de la IEP Investigación como Estrategia
Pedagógica, teniendo como objetivo concienciar a la comunidad
estudiantil sobre la importancia de la investigación para el aprovechamiento del exoesqueleto de camarón y su desarrollo académico, donde se utilizaron técnicas como diario de campo y observación participante. La unidad de análisis estuvo conformada por
cuarenta (40) estudiantes de 11º de la IED San José de Pueblo
Viejo, ubicada en el Departamento del Magdalena. Los resultados
evidenciaron que los estudiantes lograron sensibilizar a la comunidad, frente al aprovechamiento de las proteínas presentes en el
exoesqueleto para la elaboración de alimentos concentrados para
peces, generando actividades productivas para la comunidad,
donde a su vez se aportó a disminuir la contaminación generada
por estos residuos.
- Revistas Científicas [1682]
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