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dc.creatorBeygmoradi, Azadeh
dc.creatorHomaei, Ahmad
dc.creatorHemmati, Roohullah
dc.creatorSantos Moriano, Paloma
dc.creatorHormigo, Daniel
dc.creatorFernández Lucas, Jesús
dc.date.accessioned2019-05-10T16:30:45Z
dc.date.available2019-05-10T16:30:45Z
dc.date.issued2018-09-06
dc.identifier.issn01757598
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11323/3295
dc.description.abstractChitinolytic enzymes are capable to catalyze the chitin hydrolysis. Due to their biomedical and biotechnological applications, nowadays chitinolytic enzymes have attracted worldwide attention. Chitinolytic enzymes have provided numerous useful materials in many different industries, such as food, pharmaceutical, cosmetic, or biomedical industry. Marine enzymes are commonly employed in industry because they display better operational properties than animal, plant, or bacterial homologs. In this mini-review, we want to describe marine chitinolytic enzymes as versatile enzymes in different biotechnological fields. In this regard, interesting comments about their biological role, reaction mechanism, production, functional characterization, immobilization, and biotechnological application are shown in this work.spa
dc.description.abstractLas enzimas quitinolíticas son capaces de catalizar la hidrólisis de la quitina. Debido a sus aplicaciones biomédicas y biotecnológicas, en la actualidad las enzimas quitinolíticas han atraído la atención mundial. Las enzimas quitinolíticas han proporcionado numerosos materiales útiles en muchas industrias diferentes, como la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética o biomédica. Las enzimas marinas se emplean comúnmente en la industria porque muestran mejores propiedades operativas que los homólogos de animales, plantas o bacterias. En esta mini revisión, queremos describir las enzimas quitinolíticas marinas como enzimas versátiles en diferentes campos biotecnológicos. En este sentido, se muestran comentarios interesantes sobre su papel biológico, mecanismo de reacción, producción, caracterización funcional, inmovilización y aplicación biotecnológica en este trabajo.spa
dc.language.isoengspa
dc.publisherUniversidad De La Costaspa
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectBiotechnological applicationsspa
dc.subjectChitin hydrolysisspa
dc.subjectEnzymatic productionspa
dc.subjectEnzyme immobilizationspa
dc.subjectMarine enzymesspa
dc.subjectAplicaciones biotecnológicasspa
dc.subjectHidrólisis de quitinaspa
dc.subjectProducción enzimáticaspa
dc.subjectInmovilización de enzimasspa
dc.subjectEnzimas marinasspa
dc.title¿Marine chitinolytic enzymes, a biotechnological treasure hidden in the ocean? (review)spa
dc.title.alternative¿Las enzimas quitinolíticas marinas, un tesoro biotecnológico escondido en el océano? (revisión)spa
dc.typeArticlespa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa


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