Evaluación de la viabilidad de explotación agroindustrial de ejemplares de Pterygoplichthys sp a partir del desarrollo morfométrico, los hábitos alimenticios y los rendimientos de músculos y subproductos
Trabajo de grado - Pregrado
2019
Universidad de la Costa
Colombia is country with large biodiversity, aspect that allowed him posicionarse large exporter
ornamental fish the world. However, existing constraints in economic activity have generated to
the indiscriminate capture of exemplars, the development of aquaculture crops with scarce
controls and management norms, provoking serious problems such as the out of control presence
some species in hydrographic basins of distinct countries. The presence of Loricariidae in
Mexico is an example, thanks to adaptation capacity in diverse ambiences has taken as habitat
different basins of state of Chiapas and its presence has occasioned social and environmental
impacts as the erosion of hydrics basins, displacement of native species and reduction of income
of the fishermen. In search of alternatives to mitigate the existing problem it was decided to
evaluate the feasibility of agroindustrial exploitation of exemplars pteryplichthys pardalis,
Pterygoplichthys disjunctivus and hybrids obtained of Malpaso dam in state of Chiapas, Mexico
from on morphometric development, eating habits and muscle and byproduct yields. The
morphometric analysis of 54 exemplars extracted of dam allowed to establish that the identified
species are in satisfactory conditions and infer that the hybrids have great morphological
similarity to P. pardalis and P. disjunctivus. Their diets are mainly composed of algae, followed
by cyanobacteria and organic matter. Finally, It was possible to estimate the percentages of each
of the parts of the fish and discuss its possible use, allowing to clarify that, these could be used in
the production of biotechnological compounds and of interest in different industries. Colombia es un país con gran biodiversidad, aspecto que le permitió posicionarse como gran
exportador de peces ornamentales del mundo. Sin embargo, limitaciones existentes en la
actividad económica han generado la captura indiscriminada de ejemplares, el desarrollo de
cultivos acuícolas con escasos controles y normas de manejo, provocando serios problemas
como la presencia descontrolada de algunas especies en cuencas hidrográficas de distintos
países. La presencia de Loricariidae en México es ejemplo, gracias a la capacidad de adaptación
en diversos ambientes ha tomado como hábitat diferentes cuencas del estado de Chiapas y su
presencia ha ocasionado impactos sociales y ambientales como la erosión de cuencas hídricas,
desplazamiento de especies nativas y reducción de ingresos de los pescadores. En busca de
alternativas para mitigar el problema existente, se decidió evaluar la viabilidad de la explotación
agroindustrial de ejemplares Pterygoplichthys pardalis, Pterygoplichthys disjunctivus e híbridos
obtenidos de la represa Malpaso en el estado de Chiapas, México, a partir del desarrollo
morfométrico, hábitos alimenticios y rendimientos de músculos y subproductos. El análisis
morfométrico de los 54 ejemplares extraídos de la represa permitió establecer que las especies
identificadas se encuentran en condiciones satisfactorias e inferir que los híbridos presentan gran
similitud morfológica respecto a P. pardalis y P. disjunctivus. Sus dietas se componen
principalmente de algas, seguidas de cianobacterias y materia orgánica. Finalmente, se logró
estimar los porcentajes de cada una de las partes del pez y discutir su posible aprovechamiento,
permitiendo esclarecer que, estos podrían ser aprovechados en la producción de compuestos
biotecnológicos y de interés en diferentes industrias.
- Pregrado [1280]
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