Evaluación de las concentraciones de metales pesados (cd y pb) en especies ícticas comercializadas en la plaza del pescado de la ciudad de barranquilla y riesgo potencial para la salud humana

Abstract

Se determinaron las concentraciones de metales pesados (Cd y Pb) en el tejido muscular de las especies Lebranche (Mugil liza), Bocachico (Prochilodus magdalenae), Mojarra rayada (Eugerres plumieri), Mojarra Lora (Oreochromis niloticus) y Mojarra Roja (Oreochromis sp) que son comercializadas en la Plaza del Pescado de la ciudad de Barranquilla, departamento del Atlántico. El análisis se realizó mediante la técnica de espectrofotometría de absorción atómica, recolectando 10 unidades de cada especie, para un total de 50 muestras. La mayor concentración de plomo y cadmio se presentó en Oreochromis sp con (0,223 ± 0,075 µg/g) y (0,020 ± 0,021 µg/g), respectivamente; mientras, los niveles de Cd más bajos se evidenciaron en Oreochromis niloticus con (0,010 ± 0,014 µg/g) y para el Pb con (0,102 ± 0,112 µg/g) en la Mugil liza. Así mismo, la estimación del riesgo potencial a la cual está asociada el consumo de estos peces, permitió identificar que ninguna de las especies analizadas generan efectos en la salud humana, ya que se obtuvieron valores menores a uno (1), lo que quiere decir, que el riesgo es imperceptible; de igual forma, ninguna de las concentraciones sobrepasaron las dosis de referencias establecidas por US-EPA, 2008; no obstante, se sugiere un consumo moderado de estas especies, debido a que la bioacumulación de las concentraciones de cadmio y plomo a lo largo del tiempo, podría incrementar el riesgo por envenenamiento, ocasionando problemas de salud pública por el ingesta de estos peces.

It was determined the concentrations of heavy metals (Cd and Pb) in the muscular tissue of the species Lebranche (Mugil liza), Bocachico (Prochilodus magdalenae), Mojarra Rayada (Eugerres plumieri), Mojarra Lora (Oreochromis niloticus) and Mojarra Roja (Oreochromis sp) that are marketed in the Plaza of fish from the city of Barranquilla, Department of the Atlantic. The analysis was carried out using the technique of atomic absorption spectrophotometry, collecting 10 units of each species, for a total of 50 samples. The largest concentration of lead and cadmium are presented in the Oreochromis sp with (0.223 ± 0.075 µg/g) and (0.020 ± 0.021 µg/g), respectively, while the lowest levels of Cd is expressed in the Oreochromis niloticus with (0.010 ± 0.014 µg/g) and for the Pb with (0.102 ± 0.112 µg/g) in the Mugil liza. Likewise, the estimate of the potential risk to which it is associated with the fish of consumption, allowed to identify that none of the analyzed species generate effects on human health, as they were obtained lower values to 1, which means that the risk is negligible; similarly, none of the concentrations exceeded the dose of references established by US-EPA, 2008; however, it suggests a moderate consumption of these species, due to the bioaccumulation of the concentrations of cadmium and lead over time, could increase the risk of poisoning, causing public health problems by the intake of these fish